Makan makanan 'ultraprocessed' mempercepat risiko kematian awal anda, kata kajian

Daripada Zee.Wiki (MS).
Lompat ke: pandu arah, cari

Makan makanan 'ultraprocessed' mempercepat risiko kematian awal anda, kata kajian[sunting]

Kajian terkini telah menghubungkan daging yang diproses ke beberapa jenis kanser.
  • Noshes yang cepat dan mudah yang anda sayangi merosot pada masa kematian anda, satu penyelidikan baru dari Perancis: Kami menghadapi risiko kematian sebanyak 14% lebih tinggi dengan setiap peningkatan 10% dalam jumlah makanan ultraprocessed yang kami makan.
  • "Makanan ultrasa yang dihasilkan secara industri dari pelbagai bahan yang biasanya termasuk bahan tambahan yang digunakan untuk tujuan teknologi dan / atau kosmetik, " tulis penulis kajian itu, yang diterbitkan pada Isnin dalam jurnal JAMA Internal Medicine. "Makanan yang diguna pakai kebanyakannya dimakan dalam bentuk makanan ringan, hidangan pencuci mulut, atau makanan siap sedia atau memakan makanan, " dan penggunaannya "telah meningkat pada beberapa dekad yang lalu."
  • Trend ini boleh mendorong peningkatan kematian awal akibat penyakit kronik, termasuk kanser dan penyakit kardiovaskular, kata mereka.

Makanan ultrabedah diperolehi dalam diet kita[sunting]

  • Di Amerika Syarikat, 61% daripada jumlah makanan orang dewasa berasal dari makanan ultraproses, di Kanada, ia adalah 62%, dan di UK, proporsinya adalah 63%, satu kajian baru-baru ini dijumpai. Namun penyelidikan juga menunjukkan bahawa makan makanan ultraprocessed boleh menyebabkan obesiti, tekanan darah tinggi dan kanser, kata penulis kajian.
Mengapa - dan bagaimana - untuk mendapatkan lebih banyak antioksidan dalam diet anda
  • Untuk memahami hubungan antara makanan ultraproses dan risiko kematian yang lebih awal daripada jangkaan, para penyelidik menyenaraikan bantuan 44, 551 orang dewasa Perancis berusia 45 tahun ke atas selama dua tahun. Umur purata mereka adalah 57, dan hampir 73% daripada peserta adalah wanita. Semua menyediakan rekod pemakanan 24 jam setiap enam bulan selain mengisi soal selidik tentang kesihatan mereka (termasuk indeks jisim badan dan pengukuran lain), aktiviti fizikal dan sosiodemografi.
  • Para penyelidik menghitung pengambilan makanan secara keseluruhan peserta dan penggunaan makanan ultraprocessed.
  • Makanan berlebihan yang dihasilkan lebih daripada 14% daripada berat jumlah makanan yang digunakan dan kira-kira 29% daripada jumlah kalori, didapati. Pengambilan makanan yang berulang kali dikaitkan dengan usia muda, pendapatan rendah, tahap pendidikan yang rendah, hidup bersendirian, BMI yang lebih tinggi dan tahap aktiviti fizikal yang lebih rendah.
Satu hidangan ayam goreng sehari dikaitkan dengan risiko kematian sebanyak 13% lebih tinggi, kajian mendapati
  • Sepanjang tempoh kajian, 602 peserta mati. Setelah menyesuaikan diri dengan faktor-faktor seperti merokok, para penyelidik mengira risiko 14% lebih tinggi kematian awal untuk setiap peningkatan 10% dalam perkadaran makanan ultraprocessed yang digunakan.
  • Kajian lanjut diperlukan untuk mengesahkan keputusan ini, kata penulis. Walau bagaimanapun, mereka membuat spekulasi bahawa bahan tambahan, pembungkusan (bahan kimia lekap ke dalam makanan semasa penyimpanan) dan pemprosesan itu sendiri, termasuk pemprosesan suhu tinggi, mungkin faktor yang memberi kesan negatif kepada kesihatan.

Baca pakej dari depan ke belakang[sunting]

Baru
  • "Penemuan itu masuk akal, memandangkan apa yang kita tahu setakat ini tentang kesan buruk makanan tambahan pada fungsi otak dan kesihatan, tetapi kesan yang diperhatikan sangat kecil, " tulis Molly Bray, ketua Jabatan Ilmu Pemakanan di The University of Texas di Austin, dalam e-mel. Dia tidak terlibat dalam penyelidikan.
  • Nurgul Fitzgerald, seorang profesor di Jabatan Sains Pemakanan di Rutgers, The State University of New Jersey, menawarkan "kudos kepada penulis" untuk kajian yang "kuat" dari segi reka bentuk.
  • Walau bagaimanapun, "ultraprocessed" adalah kategori makanan yang sangat besar, dan dengan menggabungkan banyak perkara bersama-sama, penyelidik kehilangan sensitiviti dalam hasilnya dan tidak dapat menentukan apa sebenarnya yang menyebabkan kesan yang dilihat dalam kajian itu, kata Fitzgerald, yang tidak terlibat dalam penyelidikan.
Pemakanan serat tinggi dikaitkan dengan risiko kematian yang lebih rendah dan penyakit kronik
  • "Sesetengah faktor mungkin lebih berbahaya atau kurang berbahaya daripada yang lain. Ia terlalu rumit, " katanya sambil menambah bahawa kita tidak boleh "lari dengan" keputusan ini.
  • Mengapa orang makan lebih banyak makanan yang diproses ini?
  • "Kami hidup dalam dunia yang cepat, dan orang ramai mencari penyelesaian yang mudah, kami sentiasa mengharungi masa, " kata Fitzgerald. "Orang ramai mencari penyelesaian yang cepat, makanan yang dibuat dengan cepat."
  • Apabila memilih makanan, rasa adalah faktor No. 1 bagi kebanyakan pengguna, tetapi katanya, harga dan kemudahan juga penting, dan dengan makanan ultraprocessed, faktor keselesaan adalah "mungkin teratas dalam senarai: ambil dan pergi, sedia makan. "
  • Daftar di sini untuk mendapatkan Keputusan Berkenaan dengan Dr. Sanjay Gupta setiap hari Selasa dari pasukan Kesihatan CNN.
  • Fitzgerald mengesyorkan agar orang melihat bukan sahaja di hadapan pakej apabila mereka membeli makanan siap pakai, tetapi juga di belakang.
  • "Lihat senarai ramuan. Adakah anda memahami semua ramuan yang masuk ke dalam makanan anda?" dia bertanya. Beli hanya produk itu "dengan jumlah bahan-bahan yang paling sedikit dan dengan ramuan yang anda fahami."

Perbincangan[sunting]

Pautan ke laman ini[sunting]

Rujukan[sunting]